Description: Das Projekt "Untersuchungen des Transfers von rekombinierter DNA aus Lebensmitteln in Hefen" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Technische Universität Berlin, Institut für Biotechnologie, Fachgebiet Mikrobiologie und Genetik durchgeführt. Es soll die Transfer- und Experimentfähigkeit von DNA aus Lebensmittel-Hilfs-(Starterkulturen) und -zusatzstoffen (Enzymen) in eykaryontische Organismen festgestellt werden. Dazu sollen Lebensmittel (Brot, Gebäck, Bier) hergestellt werden, welche Hilfs- und Zusatzstoffe enthalten, wobei hierfür rekombinierte Bäckerei- und Brauereihefen sowie Enzympräparate aus solchen Organismen Verwendung finden. Hierauf ist das Transferpotential der DNA aus solchen Stoffen zu überprüfen, wobei die eingebrachten Markergene sowohl auf ihre Degradation durch den Lebensmittelherstellungsprozess als auch auf ihre Fähigkeit, sich in andere Organismen zu transferieren und dort zu expremieren, festgestellt werden sollen. Den Abschluss wird eine riesige Studie bilden, die sich insbesondere mit der Relevanz der Daten für den Verbraucher zu beschäftigen hat.
Types:
SupportProgram
Origin: /Bund/UBA/UFORDAT
Tags: Lebensmittelzusatzstoff ? Berlin ? DNA ? Genetik ? Zusatzstoff ? Mikrobiologie ? Bodendegradation ? Enzym ? Hefe ? Nahrungsproduktion ? Lebensmitteluntersuchung ? Verbraucherinformation ? Biokonzentrationsfaktor ? Biotechnologie ? Fallstudie ? Schadstoffabbau ? Studie ? Lebensmittel ? Lebensmitteltechnologie ? Organismen ? Verbraucherschutz ? Backware ? Bier ? Bäckerei ? Markergen ? Rekombinante DNA ?
Region: Berlin
Bounding box: 10.44987° .. 10.44987° x 54.03573° .. 54.03573°
License: cc-by-nc-nd/4.0
Language: Deutsch
Time ranges: 1996-08-01 - 1998-03-31
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