Description: Das Projekt "Entwicklung von Verfahrenskombinationen für die Wasser- und Stoffkreislaufführung bei der Verarbeitung pflanzlicher Rohstoffe am Beispiel der Kartoffelstärkeproduktion - Teilprojekt 3: Einsatz elektrischer Hochspannungsimpulse zum Aufschluss pflanzlicher Zellgewebe" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Technische Universität (TU) Berlin, Fakultät III Prozesswissenschaften, Institut für Lebensmitteltechnologie, Fachgebiet Lebensmitteltechnologie I Lebensmittelwissenschaft und Biotechnologie durchgeführt. Aufgabe des Projektes ist es, mit dem gezielten Einsatz elektrischer Hochspannungsimpulse bei der Verarbeitung pflanzlicher Rohstoffe zu einer Verbesserung pflanzlicher Rohstoffe, zu einer Verbesserung der Ausbeute wertgebender Inhaltsstoffe, zu einer guenstigen Beeinflussung der Wasser- und Stoffkreislauffuehrung der Verarbeitungsprozesse und zu einer Keimfreiheit der Produkte bzw. des Abwassers beizutragen. Die grosse Selektivitaet als Folge der membranspezifischen Wirksamkeit der Hochspannungsimpulse verbunden mit einer hohen energiewirtschaftlichen Effizienz empfiehlt das Verfahren zur Anwendung bei verschiedenen technologischen Problemen im Bereich der Lebensmittelverarbeitung. Neben der Verfahrensentwicklung im Rahmen der Wasser- und Stoffkreislauffuehrung bei der Kartoffelstaerkeproduktion soll deshalb die Uebertragbarkeit der Ergebnisse auf andere Produktgruppen untersucht werden.
Types:
SupportProgram
Origin: /Bund/UBA/UFORDAT
Tags: Kartoffelstärke ? Stärkeindustrie ? Berlin ? Lebensmittelindustrie ? Abwasserminderung ? Landwirtschaftliches Abwasser ? Nachwachsender Rohstoff ? Verfahrenskombination ? Biotechnologie ? Energieeinsparung ? Lebensmittelwissenschaft ? Physikalisches Verfahren ? Rohstoff ? Wasserkreislauf ? Energieeffizienz ? Kenngröße ? Lebensmitteltechnologie ? Membran ? Stoffstrom ? Stoffkreislauf ? Umweltfreundliche Technologie ? Hochspannungsimpulse ? Selektivität ?
Region: Berlin
Bounding box: 10.44987° .. 10.44987° x 54.03573° .. 54.03573°
License: cc-by-nc-nd/4.0
Language: Deutsch
Time ranges: 1997-08-01 - 1999-07-31
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