Erbsenfaser 2.0: Neue Konzepte zur Erhöhung der Wertschöpfung und zur Optimierung der technofunktionellen sowie nutritiven Eigenschaften der bei der Erbsenverarbeitung anfallenden faserreichen Nebenprodukte

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Tags: Protein ? Reststoffverwertung ? Stoffliche Verwertung ? Physiologie ? Zusatzstoff ? Chemische Analyse ? Extraktion ? Nahrungsproduktion ? Leguminosen ? Marketing ? Reststoff ? Wertstoff ? Chemische Verfahrenstechnik ? Aufschlussverfahren ? Chemisches Verfahren ? Ernährungswissenschaft ? Naturstoff ? Nebenprodukt ? Rohstoff ? Verfahrenstechnik ? Naturfaser ? Ernährung ? Lebensmitteltechnologie ? Rückstand ? Analytik ? Emulsion ? Enzym ? Pektin ? Stoffwechselprodukt ? Wertschöpfung ?

Region: Zoologischer Garten Berlin

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License: Creative Commons Namensnennung-keine Bearbeitung-Nichtkommerziell 4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (Finanzielle Förderung)
• Technische Universität Berlin (Projektverantwortung)
• Umweltbundesamt (Bereitstellung)
• Universität Hamburg (Mitwirkung)

Last harvest: 10.06.2026 00:11

Time ranges: 2017-04-01 - 2020-03-31

Status

Aktiv

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