Mikrobiologische Aspekte bei der Kuehllagerung von Tomaten

Description: Das Projekt "Mikrobiologische Aspekte bei der Kuehllagerung von Tomaten" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Universität Gießen, Institut für Mikrobiologie und Landeskultur durchgeführt. Untersuchungen ueber Veraenderungen der Gewebestruktur von Tomaten bei einer Kuehllagerung. Einfluss von Temperatur, Atmosphaere und relativer Luftfeuchtigkeit waehrend der Lagerung auf Nachreife und Haltbarkeit der Fruechte. Erarbeitung der guenstigsten Bedingungen fuer eine optimale Lagerungsdauer, d.h. fuer einen geringen und spaet einsetzenden Pilzbefall.

Types:

SupportProgram

Origin: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Gießen ? Gemüse ? Mikrobiologie ? Pilzbefall ? Luftfeuchtigkeit ? Lebensmittelqualität ? Analytik ? Haltbarkeit ? Kühllagerung ?

Region: Hessen

Bounding box: 9° .. 9° x 50.55° .. 50.55°

License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Umweltbundesamt (Bereitsteller*in)
• Universität Gießen, Institut für Mikrobiologie und Landeskultur (Betreiber*in)

Time ranges: 1972-01-01 - 1975-12-31

Status

Aktiv

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