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Sicherung der Qualität von Tiefkühlprodukten bei den Verweilzeiten im TUL- Prozess durch kontrollierte wärmedämmende Maßnahmen

Description: Das Projekt "Sicherung der Qualität von Tiefkühlprodukten bei den Verweilzeiten im TUL- Prozess durch kontrollierte wärmedämmende Maßnahmen" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Institut für Beratung, Forschung, Systemplanung und Verpackungsentwicklung und -prüfung e.V. (BFSV e.V.) an der Fachhochschule Hamburg durchgeführt. Das vorrangige Ziel dieses Forschungsvorhabens ist es, einen Beitrag zur weiteren Absicherung der Kühlkette im Bereich des Warenumschlags beim Handel zu leisten, indem an drei verschiedenen Wärmedämmsystemen untersucht werden soll, wie diese das Auftauverhalten von drei Tiefkühlprodukten unterschiedlicher Beschaffenheit verzögern. Aus den gewonnenen Daten soll ein Berechnungsgrundlage für derartige Wärmedämmsysteme entwickelt und überprüft werden. Die Forschungsergebnisse sollen dem Hersteller, dem Logistikdienstleister und dem Handel bei der Auswahl einer geeigneten Dämmvariante zum Erhalt der Qualität von tiefgefrorenen Lebensmitteln bei der Warenannahme im Handel helfen.

Types:

SupportProgram

Origin: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Dämmstoff ? Hamburg ? Wärmedämmung ? Kältetechnik ? Regeltechnik ? Tiefkühlung ? Qualitätsmanagement ? Güterumschlag ? Berechnungsverfahren ? Kühlsystem ? Lebensmittelkonservierung ? Tiefkühlkost ? Forschungsprojekt ? Ernährung ? Lebensmittel ? Lebensmittelqualität ? Logistik ? Kühllagerung ? Verweilzeit ?

Region: Hamburg

Bounding box: 9.99302° .. 9.99302° x 53.55073° .. 53.55073°

License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

Time ranges: 2002-05-01 - 2003-10-30

Status

Quality score

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