Description: Das Projekt "Anreicherung und Isolierung hochwertiger Lacto- und Pflanzenproteine aus Molkereistoffen und verschiedenen Reststoffen mit Hilfe der isoelektrisch fokussierten praeparativen Zerschaeumungsanalyse" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Technische Universität München, Lehrstuhl für Chemisch-Technische Analyse und Chemische Lebensmitteltechnologie durchgeführt. Mit Hilfe der isoelektrischen Zerschaeumungsanalyse werden Proteine aus Molkerei- und Staerkeproduktionsreststoffen unter Variation physikalischer Parameter angereichert und fraktioniert. Diese Fraktionen werden mit Hilfe der 2D-Elektrophorese und anderen analytischen Methoden charakterisiert. Sie werden auf ihre Eignung in folgenden Bereichen getestet: Kleintierfutter und Klebstoffe. Nach Charakterisierung der Eiweissfraktionen werden technologische Methoden fuer die Zerschaeumung entwickelt, um diese Proteine in praeparativem Massstab anzureichern. Dieses Verfahren stellt eine zukunftstraechtige alternative Methode zu den bereits etablierten Verfahren der Industrie dar. Es bietet die Moeglichkeit zur Schonung von Ressourcen und zur Wertschoepfung von Reststoffen. Die Konkurrenzfaehigkeit beruht auf der besonderen Umweltvertraeglichkeit dieses Verfahrens.
Types:
SupportProgram
Origin: /Bund/UBA/UFORDAT
Tags: München ? Reststoffverwertung ? Stärkeindustrie ? Abfallbehandlung ? Abfallverwertung ? Lebensmittelindustrie ? Klebstoff ? Stärke ? Futtermittel ? Domestiziertes Tier ? Reststoff ? Milchwirtschaft ? Wettbewerbsfähigkeit ? Protein ? Qualitative Analyse ? Verfahrenstechnik ? Analyseverfahren ? Elektrophorese ? Fraktionierung ? Lebensmitteltechnologie ? Ressourcenschutz ? Ressourcenschonung ? Umweltfreundliche Technologie ? Umweltverträglichkeit ? Physikalische Größe ? Analytik ? Isolierung ? Lactoprotein ? Pflanzenprotein ? Wertschöpfung ? Zerschaeumung ? Eignungsfeststellung ? 2D-Elektrophorese ? Isoelektrische-Zerschaeumungsanalyse ?
Region: Bayern
Bounding box: 12.53381° .. 12.53381° x 47.795° .. 47.795°
License: cc-by-nc-nd/4.0
Language: Deutsch
Time ranges: 1999-08-01 - 2002-07-31
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