Description: Das Projekt "Teilprojekt. Ernährung außer Haus" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Institut für ökologische Wirtschaftsforschung GmbH (gemeinnützig), Büro Heidelberg durchgeführt. Wiederkehrende Lebensmittelskandale (wie z.B. BSE) zeigen: ökonomische, ökologische, sozio-kulturelle und gesundheitliche Momente greifen auf dem Feld der Ernährung ineinander und setzen eine Dynamik in Gang, deren Lösung ein Zusammendenken von Umwelt, Ernährung und Gesundheit voraussetzen. Das Verbundprojekt 'Ernährungswende' will die Veränderungen und Dynamiken in diesen Bereichen in einem integrierenden Forschungsansatz erfassen und dem Produktbezug, der bisher in Wissenschaft und Politik vorherrschend ist, den Alltagsbezug der Konsumentinnen und Konsumenten gegenüber stellen. Der Forschungsschwerpunkt 'Ernährung außer Haus' wird ergänzt durch die Schwerpunkte der Verbundpartner: 'Ernährung im häuslichen Alltag', 'Ernährungsprodukte und -risiken', 'Ernährung und Öffentlichkeit'. 'Ernährung außer Haus' untersucht sozial-ökologische Innovationen zur Förderung von nachhaltiger Ernährung, Lebensqualität und Gesundheit, identifiziert entsprechende Kriterien für Langfriststrategien und Politiken und identifiziert relevante Akteure. Von besonderem Interesse sind die Möglichkeiten von Betrieben und Schulen. Im Mittelpunkt steht weniger die Gemeinschaftsverpflegung, sondern neue Modelle zur Veränderung des Arbeits- und Ausbildungsalltags die geeignet sind, Rahmenbedingungen für eine nachhaltige Ernährung und Förderung von Gesundheit zu schaffen. Entsprechende Fallbeispiele werden hinsichtlich ihrer Auswirkungen auf die ernährungs- und gesundheitsrelevante Alltagsorganisation von Männern und Frauen (gender) untersucht. Die Ergebnisse des Projekts werden mit den Ergebnissen der Verbundteilnehmer in 'Praxisleitlinien für eine Ernährungswende' zusammengefasst.
Types:
SupportProgram
Origin: /Bund/UBA/UFORDAT
Tags: Heidelberg ? Bundesrepublik Deutschland ? Arbeitsbedingungen ? Lebensqualität ? Geschlecht ? Innovation ? Sozialforschung ? Sozialökologie ? Schule ? Nachhaltige Entwicklung ? Modellierung ? Nachhaltige Ernährung ? Ernährung ? Gesundheit ? Gesundheitsvorsorge ? Lebensmittel ? Produktdesign ? Risikofaktor ? Alltag ? Fallbeispiel ? Handlungsorientierung ? Konsument ?
Region: Baden-Württemberg
Bounding box: 9° .. 9° x 48.5° .. 48.5°
License: cc-by-nc-nd/4.0
Language: Deutsch
Time ranges: 2002-07-01 - 2005-09-30
Webseite zum Förderprojekt
http://www.ernaehrungswende.de/ (Webseite)Webseite zum Förderprojekt
http://www.ernaehrungswende.de/modul3.html (Webseite)Webseite zum Förderprojekt
https://www.tib.eu/de/filter/?repno=07VPS02C (Webseite)Accessed 1 times.