Untersuchung von pflanzlichen und tierischen Oelen bzw. Fetten auf die Anwesenheit von fluechtigen N-Nitrosoverbindungen, insbesondere von N-Nitrosodimethylamin (NDMA) und N-Nitrosodiaethylamin (NDEA)

Description: Das Projekt "Untersuchung von pflanzlichen und tierischen Oelen bzw. Fetten auf die Anwesenheit von fluechtigen N-Nitrosoverbindungen, insbesondere von N-Nitrosodimethylamin (NDMA) und N-Nitrosodiaethylamin (NDEA)" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Universität Freiburg, Pharmakologisches Institut durchgeführt. Zwecks Bestimmung von fluechtigen N-Nitrosoverbindungen: 1. Aufarbeitung von Pflanzenoelen verschiedenen Ursprungs (Olivenoele, Sonnenblumenoele, Sojabohnenoel, Pflanzenkeimoel, Leinoel, Disteloel) und verschiedener Sorten von Margarine. 2. Aufarbeitung von gepoekelten Fleischwaren. (Bruehwuerste, Fruehstuecksfleisch, Debrecziner, Pfeffersalami, Pfefferschinken, Poekelzunge).

Types:

SupportProgram

Origin: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Freiburg ? Nitrosamin ? Fett ? Nitrosoverbindung ? Lebensmittelchemie ? Chemische Analyse ? Lebensmittelüberwachung ? Fleisch ? Speiseöl ? Fleischprodukt ?

Region: Baden-Württemberg

Bounding box: 9° .. 9° x 48.5° .. 48.5°

License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Deutsche Forschungsgemeinschaft (Bereitsteller*in)
• Deutsches Krebsforschungszentrum - Stiftung des öffentlichen Rechts (Mitwirkende)
• Umweltbundesamt (Bereitsteller*in)
• Universität Freiburg, Pharmakologisches Institut (Betreiber*in)

Time ranges: 1971-01-01 - 1978-12-31

Status

Aktiv

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