Description: Das Projekt "Lebensmittelbedingte Aufnahme von Umweltkontaminanten - Datenaufbereitung zur Unterstützung und Standardisierung von Expositionsschätzungen auf Basis der Nationalen Verzehrsstudie II (LExUKon)" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Bundesinstitut für Risikobewertung durchgeführt. Durch die Verunreinigung der Luft, des Wassers und des Bodens können Umweltkontaminanten in Lebensmittel gelangen. Wie viel von diesen Stoffen nehmen Verbraucher nun aber über Lebensmittel auf und was bedeutet das für ihre Gesundheit? Diese Fragen stehen im Mittelpunkt des Projektes 'LExUKon. Lebensmittel können in unterschiedlichem Maß mit Umweltkontaminanten belastet sein. Zu diesen zählen unter anderem Blei, Cadmium, Quecksilber, Dioxine, dioxinähnliche und andere polychlorierte Biphenyle sowie Lösungsmittel. Diese können als Verunreinigungen der Luft, des Wassers und des Bodens in die Lebensmittel gelangen und durch deren Verzehr unter bestimmten Umständen ein gesundheitliches Risiko für den Verbraucher darstellen. Für eine Abschätzung der lebensmittelbedingten Aufnahme von Umweltkontaminanten ist es notwendig, die aktuellen Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher zu kennen. Im Rahmen der 'Nationalen Verzehrsstudie II (NVSII) wurden von 2005 bis 2006 repräsentative Daten zum Lebensmittelverzehr der deutschen Bevölkerung durch das Max-Rubner-Institut (MRI) erhoben. Erste Ergebnisse dieser Studie stehen dem BfR bereits zur Verfügung, um die ak-tuelle Exposition der deutschen Bevölkerung gegenüber den oben genannten Umweltkontaminanten zu ermitteln. Im Rahmen des LExUKon-Projektes sollen standardisierte Verzehrsmodelle entwickelt werden, welche als Grundlage für eine Bewertung der Risiken gegenüber Umweltkontaminanten unter Berücksichtigung aktueller Trends im Verzehrsverhalten dienen sollen. Darüber hinaus ist geplant, die Verzehrsmodelle zu einem Bewertungsinstrument auszubauen, so dass zu-künftig durch das BfR eine schnelle und standardisierte Beurteilung des Verbraucherrisikos gegenüber Umweltkontaminanten möglich ist. Durch die geplante Veröffentlichung der Verzehrsmodelle wird zudem ein Beitrag zu mehr Transparenz im Bewertungsprozess geleistet. Mit der Durchführung des Projektes ist eine Beurteilung der lebensmittelbedingten Exposition der deutschen Bevölkerung gegenüber Umweltkontaminanten möglich, wodurch ein wichtiger Beitrag zum gesundheitlichen Schutz der Verbraucher geleistet wird. Durch seine Mitarbeit trägt das BfR als wissenschaftliche Einrichtung maßgeblich zur Umsetzung des politischen Schwerpunkts umweltbezogener Verbraucherschutz und damit zur Sicherheit von Lebensmitteln bei.
Types:
SupportProgram
Origin: /Bund/UBA/UFORDAT
Tags: 2,3,7,8-Tetrachlordibenzo-p-Dioxin ? Biphenyl ? Dioxin ? Gesundheitsgefährdung ? Dioxinähnliche PCB ? Cadmium ? Lösungsmittel ? Quecksilber ? Blei ? Bodenverunreinigung ? Konsumverhalten ? Umweltchemikalien ? Luftverschmutzung ? Schadstoffpfad ? Exposition ? Lebensmittelsicherheit ? Monitoring ? Studie ? Wasserverschmutzung ? Expositionsanalyse ? Bevölkerung ? Ernährung ? Gesundheit ? Lebensmittel ? Standardisierung ? Verbraucherschutz ? Verunreinigung ? Risikobewertung ? Ernährungsverhalten ? Verzehrstudie ?
Region: Berlin
Bounding box: 10.44987° .. 10.44987° x 54.03573° .. 54.03573°
License: cc-by-nc-nd/4.0
Language: Deutsch
Time ranges: 2008-07-01 - 2010-12-31
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