Teilprojekt 5

Description: Das Projekt "Teilprojekt 5" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Universität Hamburg, Department Chemie, Institut für Lebensmittelchemie durchgeführt. Ziel des Forschungsvorhabens ist die effiziente und marktgerechte Herstellung von hochwertigen Fischfutterzusatzstoffen auf der Basis von Hefen und Algen. Darüber hinaus soll eine nachhaltige Aquakultur zur Produktion von ernährungsphysiologisch hochwertigen und gesunden Fischen sichergestellt werden. Die Fischfuttertrockenpräparate zeichnen sich durch eine optimierte bioaktive Wirkung aus. Um die beschriebenen Ziele zu erreichen, werden in einem screening Hefen mit sehr hohem Fettsäureanteil identifiziert und in Hochzelldichtekultur hergestellt. Heterotrophe Algen mit einem optimierten Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren werden in geeigneten Bagbioreaktoren in effizienter Weise in angepassten Verfahren kultiviert. Die Spezifikation des Futtermittels wird durch über ein screening proteinreicher phototropher Mikroalgen abgerundet. Der Fischfutterzusatz wird schließlich bis zum Pilotmaßstab hergestellt und exemplarisch in der Spätmastphase in der Aquakultur getestet. Für ein Höchstmaß an bioaktiver Wirkung werden die Prozesse mittels Analyse phenolischer Inhaltsstoffe überwacht. Durch die Kooperation von Partnern mit Erfahrung in der Prozessoptimierung von Hefen und Algen und der Lebensmittelchemie mit Partnern aus der Fischfutterherstellung und Fischzucht sowie durch ein industrielles Lenkungsgremium wird die konsequente Berücksichtigung der ökonomischen Bedürfnisse für eine wirtschaftliche Verwertung sichergestellt. Bestimmung der antioxidativen Aktivität und Stabilität

Types:

SupportProgram

Origin: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Antioxidationsmittel ? Öl ? Phenol ? Fettsäure ? Fisch ? Hamburg ? Lebensmittelchemie ? Physiologie ? Chemische Analyse ? Fischmehl ? Fischzucht ? Futtermittel ? Hefe ? Mikroalgen ? Ernährungswissenschaft ? Ersatzstoff ? Verfahrenstechnik ? Algen ? Aquakultur ? Forschungsprojekt ? Fischerei ? Zusammenarbeit ? Siebung ?

Region: Hamburg

Bounding box: 9.99302° .. 9.99302° x 53.55073° .. 53.55073°

License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (Bereitsteller*in)
• Institut für Binnenfischerei e.V., Potsdam-Sacrow (Mitwirkende)
• Institut für Getreideverarbeitung GmbH (Mitwirkende)
• MareNutrica GmbH (Mitwirkende)
• Spezialfuttermittelwerk Beeskow GmbH (Mitwirkende)
• Technische Universität Berlin, Institut für Biotechnologie, Fachgebiet Bioverfahrenstechnik (Mitwirkende)
• Umweltbundesamt (Bereitsteller*in)
• Universität Hamburg, Department Chemie, Institut für Lebensmittelchemie (Betreiber*in)

Time ranges: 2012-04-15 - 2015-12-31

Resources

• Webseite zum Förderprojekt

  https://www.tib.eu/de/filter/?repno=2817303010 (Webseite)

Status

Aktiv

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