Untersuchung des Reaktionsmechanismus der C6-Aldehyd-Bildung bei der Verarbeitung pflanzlicher Lebensmittel

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Tags: Aldehyd ? Lebensmittelindustrie ? Pflanze ? Reaktionsmechanismus ?

Region: Bayern Bayern

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Language: Deutsch

Organisations

• Deutsche Forschungsgemeinschaft (Finanzielle Förderung)
• Julius-Maximilians-Universität Würzburg (Projektverantwortung)
• Technische Universität München, Institut für Lebensmitteltechnologie und Analytische Chemie (Mitwirkung)
• Umweltbundesamt (Bereitstellung)

Last harvest: 21.10.2026 00:21

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