Untersuchungen ueber die Bildung von Nitrosaminen in Fleischwaren, Abbau von Nitrit und Nitrat

Description: Das Projekt "Untersuchungen ueber die Bildung von Nitrosaminen in Fleischwaren, Abbau von Nitrit und Nitrat" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Bundesanstalt für Fleischforschung durchgeführt. Ziel: Untersuchungen ueber den Gehalt in verschiedenen typischen Fleischerzeugnissen; Studium der Moeglichkeiten der Blockierung von Nitrosierungsreaktionen; Pruefung, inwieweit die Belastung des Konsumenten durch Nitrit, Nitrat und Nitrosamine verringert werden kann.

Types:

SupportProgram

Origin: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Denitrifikation ? Nitratgehalt ? Nitrosamin ? Nitrit ? Nitrat ? Lebensmittelchemie ? Schadstoffbelastung ? Fleisch ? Lebensmittelkontamination ? Schadstoffbildung ? Schadstoffminderung ? Fleischprodukt ?

Region: Bayern

Bounding box: 12.53381° .. 12.53381° x 47.795° .. 47.795°

License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Bundesanstalt für Fleischforschung (Betreiber*in)
• Bundesanstalt für Fleischforschung, Institut für Mikrobiologie und Toxikologie (Mitwirkende)
• Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (Bereitsteller*in)
• Umweltbundesamt (Bereitsteller*in)

Time ranges: 1973-01-01 - 1975-12-31

Status

Aktiv

Quality score

• Overall: 0.44
• Findability: 0.60

  • Description: 0.21
  • Identifier: false
  • Keywords: 0.92
  • Spatial: RegionIdentified (1.00)
  • Temporal: true
• Accessibility: 0.50

  • Landing page: Unknown (0.00)
  • Direct access: false
  • Publicly accessible: true
• Interoperability: 0.00

  • Open file format: false
  • Media type: false
  • Machine-readable metadata: false
  • Machine-readable data: false
• Reusability: 0.67

  • License: ClearlySpecifiedAndFree (1.00)
  • Contact info: false
  • Publisher info: true

Accessed 1 times.