Description: Das Projekt "Antibiotikaresistente Bakterien und Resistenzgene in Lebensmitteln - Risk Assessment für den Verbraucher" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Bayerisches Staatsministerium für Umwelt, Gesundheit und Verbraucherschutz durchgeführt. Lebensmittel tierischer Herkunft können aufgrund des Antibiotika-Einsatzes in der Nutztierhaltung mit antibiotika- resistenten Bakterien kontaminiert sein. Darüber hinaus wird diskutiert, dass derartige Keime auch aufgrund der Gülle-/Klärschlammausbringung via Lebensmittel pflanzlicher Herkunft den Menschen erreichen können. Allerdings fehlen hierzu gesicherte Daten bzw. Angaben, in welchem Ausmaß dies stattfindet. Aus diesem Grund soll in einer zweijährigen Studie die Resistenzsituation von auf Lebensmitteln tierischen und pflanzlichen Ursprungs vorkommenden Keimen untersucht werden. Arbeitsprogramm: In Lebensmitteln vorkommende Bakterien (Zoonose-Erreger wie z.B. Salmonella, E. coli, Listeria monocytogenes) werden isoliert und ihr Resistenzverhalten gegenüber bestimmten Antibiotika mit dem Standardverfahren nach DIN 58940 (MHK) geprüft. Damit eine statistisch gesicherte Aussage getroffen werden kann, sind mindestens jeweils ca. 1000 Lebensmittel tierischen und pflanzlichen Ursprungs in die Untersuchung einzubeziehen. Damit ein Vergleich mit der Resistenzsituation im humanmedizinischen Bereich durchgeführt werden kann, erfolgt die Auswahl der zu prüfenden Antibiotika in Anlehnung an die GENARS-Studie (German Network for Antimicrobial Resistance Surveillance). Parallel zu diesen Untersuchungen werden die Lebensmittelproben auf das Vorhandensein bestimmter Resistenzgene untersucht. Dazu wird die DNS aus den Proben isoliert und molekular-biologisch mittels real-time PCR untersucht. Die Resultate sollen einen Hinweis geben, inwieweit bestimmte bakterielle Resistenzgene bzw. bestimmte Resistenzmuster via Lebensmittel verbreitet werden.
Types:
SupportProgram
Origin: /Bund/UBA/UFORDAT
Tags: Gülle ? Antibiotikum ? Lebensmittelvergiftung ? Antibiotikaresistenz ? Kolibakterien ? DNA ? Resistenz ? Tierhaltung ? Schadstoffpfad ? Chemische Analyse ? Klärschlammdüngung ? Lebensmitteluntersuchung ? Nutztier ? Bakterien ? Lebensmittelsicherheit ? Lebensmittelkontamination ? Mensch ? Monitoring ? DIN-Norm ? Salmonellen ? Schadstoffausbreitung ? Studie ? Fleisch ? Toxikologische Bewertung ? Pflanze ? Tierische Lebensmittel ? Pflanzliche Lebensmittel ? Biologische Probe ? Tierisches Produkt ? Menschliche Krankheit ? Menschliche Gesundheit ? Ausbreitungsvorgang ? Krankheitserreger ? Lebensmittel ? Datenerhebung ? Nahrungskette ? Verbraucherschutz ? Probenahme ? Überwachung ? Informationsgewinnung ? Risikobewertung ? Fleischprodukt ? Lebensmittelprobe ? Analytik ? Listeria monocytogenes ? PCR-Technik ? Keim ?
Region: Bayern
Bounding box: 12.53381° .. 12.53381° x 47.795° .. 47.795°
License: cc-by-nc-nd/4.0
Language: Deutsch
Time ranges: 2003-08-01 - 2005-07-31
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