Description: Das Projekt "Weiterentwicklung von Methoden zum Nachweis der unzulaessigen Bestrahlung von Lebensmitteln" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Chemische Landesuntersuchungsanstalt durchgeführt. Fragestellungen: - Nachweis einer Lebensmittelbestrahlung bei weiterverarbeiteten Lebensmitteln mittels verschiedener methodischer Ansaetze und Untersuchung verschiedener Verarbeitungseinfluesse auf den Bestrahlungsnachweis. - Methodenentwicklung und -evaluierung entsprechender analytischer Verfahren. - Anwendung der entwickelten Verfahren auf die verschiedensten Matrices realer Lebensmittelproben. Ergebnisse: - Im bisherigen Projektverlauf wurden zwei Analysenverfahren entwickelt, die einen Bestrahlungsnachweis bei weiterverarbeiteten Produkten sowie einer Vielzahl bisher nicht zugaenglicher Matrices ermoeglichen. Gleichzeitig werden zur Durchfuehrung dieser Methoden nur etwa 1/10 des Materials, der Chemikalien und der Zeit benoetigt, die bislang zur Probenaufarbeitung erforderlich waren. - Thermische Belastung (direktes Erhitzen) von Fritierfetten kann teilweise die gleichen Spaltprodukte wie eine Lebensmittelbestrahlung generieren. Ein Bestrahlungsnachweis ist bei diesen Produkten dennoch moeglich, da zum einen einzelne Fettabbauprodukte nur bei der Bestrahlung gebildet werden, zum anderen die Produktverhaeltnisse bei Bestrahlung bzw. Erhitzung unterschiedlich sind. Verfahrensschritte wie Mahlen, Trocknen oder Raeuchern fuehren nach den bisher durchgefuehrten Untersuchungen nicht zur Bildung von Fettabbauprodukten wie sie als Folge einer Bestrahlung entstehen.
Types:
SupportProgram
Origin: /Bund/UBA/UFORDAT
Tags: Fett ? Lebensmittelbestrahlung ? Wärmebelastung ? GC-MS ? Lebensmittelüberwachung ? Lebensmitteluntersuchung ? Bestrahlung ? Analyseverfahren ? Chemikalien ? Lebensmittel ? Probenahme ? Argentationschromatographie ? GC/FID ? LC-GC ? Nachweismethoden ? Räucherei ? SPE-Florisil-Chromatographie ? Spaltprodukt ? Strahlinduzierte-Kohlenwasserstoffe ?
Region: Baden-Württemberg
Bounding box: 9° .. 9° x 48.5° .. 48.5°
License: cc-by-nc-nd/4.0
Language: Deutsch
Time ranges: 1994-07-01 - 1997-06-30
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