Biochemische Modifizierung fetthaltiger Lebensmittelproben zur Probenaufbereitung in der Rückstandanalytik

Description: Ziel der Forschungsarbeit ist es, eine Methode zur einfachen Abtrennung lipiophiler Umweltschadstoffe durch schonende Modifikation der Triglyceride in Lebensmitteln zu entwickeln. Die Modifikation erfolgt durch z. T. immobilisierte Enzyme (Lipasen) unterschiedlicher mikrobieller Herkunft.

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Tags: Fett ? Biochemie ? Mikrobiologie ? Probenaufbereitung ? Umweltchemikalien ? Biochemische Methode ? Lebensmittel ? Stofftrennung ? Schadstoff ? Enzym ? Lebensmittelprobe ? Lipasen ? Speisefett ? Triglyceride ?

Region: Sachsen-Anhalt Sachsen-Anhalt

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License: Creative Commons Namensnennung-keine Bearbeitung-Nichtkommerziell 4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (Projektverantwortung)
• Umweltbundesamt (Bereitstellung)

Last harvest: 28.07.2026 01:03

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Status

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