Description: Das Projekt "Teilvorhaben 3: Gewinnung von Wertstoffen aus pflanzlichen Abprodukten der Lebensmittelindustrie" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Bell Flavors & Fragrances GmbH durchgeführt. Ziel des Projektes ist es, durch eine Aufarbeitung pflanzlicher Abprodukte bei der Verarbeitung von Gewürzpflanzen und Gemüse zu einer ganzheitlichen Nutzung nachwachsender Rohstoffe beizutragen. Die Gewinnung von Wertstoffen aus derartigen Abprodukten soll zu ihrer merklichen massemäßigen Reduzierung führen und so einen Beitrag zur Entwicklung abfallarmer Verarbeitungsverfahren leisten. Die Aufnahme von gesundheitsfördernden Wirkstoffen mit der täglichen Nahrung ist für viele Verbraucher ein faszinierender Gedanke. Infolgedessen werden immer mehr Lebensmittel entwickelt, in denen Naturstoffe mit nachgewiesen physiologisch positiven Eigenschaften enthalten sind. Eine interessante und sehr komplexe Gruppe dieser potentiellen Wirkstoffe stellen die Flavonoide dar. Flavonoide werden als Sekundärmetaboliten überwiegend in dem Licht ausgesetzten Teilen von Pflanzen produziert. Der Leitgedanke dieses Projektes besteht in der umweltfreundlichen Gewinnung von ernährungsphysiologisch wertvollen Inhaltsstoffen aus pflanzlichen Abprodukten, die in verschiedenen Betrieben der Lebensmittelindustrie anfallen.
Types:
SupportProgram
Origin: /Bund/UBA/UFORDAT
Tags: Gemüse ? Abfallbehandlung ? Abfallverwertung ? Aromastoff ? Heterozyklen ? Lebensmittelindustrie ? Physiologie ? Organischer Abfall ? Abfallreduzierung ? Nahrungsproduktion ? Licht ? Nachwachsender Rohstoff ? Stoffwechselprodukt ? Wertstoff ? Ernährungswissenschaft ? Duftstoff ? Ökologischer Landbau ? Naturstoff ? Pflanzenstoffwechsel ? Produktionstechnik ? Umweltfreundliches Produkt ? Wirkstoff ? Pflanze ? Biologische Aktivität ? Pflanzliche Lebensmittel ? Lebensmitteltechnologie ? Ernährung ? Gesundheitsvorsorge ? Umweltfreundliche Technologie ? Nachhaltige Bewirtschaftung ? Lebensmittel ? Gewürzpflanze ? Flavonid ?
Region: Sachsen
Bounding box: 10.40664° .. 10.40664° x 49.29433° .. 49.29433°
License: cc-by-nc-nd/4.0
Language: Deutsch
Time ranges: 2000-10-01 - 2003-09-30
Webseite zum Förderprojekt
https://www.tib.eu/de/filter/?repno=0330022 (Webseite)Accessed 1 times.