Die Lagerungsfaehigkeit von Frischgemuese in Abhaengigkeit von oekologischen Faktoren und unter besonderer Beruecksichtigung physiologischer und mikrobieller Aspekte

Description: Es wird die Lagerungsfaehigkeit in Abhaengigkeit von oekologischen Faktoren (insbesondere Duengung, Boden, Klima) in Parallele mit physiologischen und mikrobiologischen Parametern untersucht. Im Einzelnen stehen in der Pruefung - Atmungsumsatz - Enzymaktivitaet - Dichte der Epiphyten-Mikroflora verschiedener physiologischer Gruppen - Verpilzungstest. Ziel der Arbeit ist das Auffinden von Faktoren, die die Lagerungsfaehigkeit beeinflussen, und die Ausarbeitung von Schnelltestverfahren zur Vorherbestimmung der Lagerungsfaehigkeit.

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Tags: Gemüse ? Mikrobiologie ? Epiphyten ? Pilzbefall ? Mikrobiologische Untersuchung ? Atmung ? Schnelltest ? Arbeit ? Lagerung ? Ökologischer Faktor ? Ökologischer Parameter ? Enzym ? Physiologische Wirkung ?

Region: Hessen Hessen

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Language: Deutsch

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• Justus-Liebig-Universität Gießen (Projektverantwortung)
• Umweltbundesamt (Bereitstellung)

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