Description: Das Projekt "Zusammenhaenge zwischen Struktur und Eigenschaften bei Xanthan und neuartigen mikrobiellen Polysacchariden" wird/wurde gefördert durch: Bundesministerium für Forschung und Technologie. Es wird/wurde ausgeführt durch: Henkel KGaA.Es wurden die Xanthanbiosynthese von Xanthomonas campestris, die Xanthanfermentation im klassischen waessrigen Milieu bei verschiedenen Kulturbedingungen und die Struktur-/Eigenschaftsbe-ziehungen von Xanthanproben untersucht, die in einem Wasser-in-Oel-Emulsionssystem gewonnen wurden. Die Xanthanbiosynthese haengt sehr stark von der Konzentration von zugesetztem Methionin ab. Wird eine Produktionssteigerung angestrebt, muss die aktuelle Methioninkonzentration moeglichst gering gehalten werden. Weitere Untersuchungen zu Stoffwechselwegen wurden mit 14C-markierter Glucose an ruhenden Xanthomonaszellen durchgefuehrt. In einem Emulsionssystem koennen wesentlich hoehere Xanthankonzentrationen als im klassischen Verfahren erzielt werden. Diese hohe Xanthankon-zentration kann nur bei einer hohen Produktqualitaet von wirtschaftlichem Interesse sein. Die hydro-dynamischen und rheologischen Eigenschaften von Xanthanproben wurden in Abhaengigkeit der Emulsionsfermentationszeit untersucht. Als Endprodukt entsteht ein Xanthan, welches der klassischen Fermentation hinsichtlich Pyruvat- und Acetatgehalt entspricht und nach einem Denaturierungsschritt die erwuenschte hohe Viskositaet bei Anwendungskonzentrationen aufweist.
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Origins: /Bund/UBA/UFORDAT
Tags: Glukose ? Rheologie ? Mikrobiologie ? Fermentation ? Biosynthese ? Biotechnologie ? Viskosität ? Stoffwechsel ? Emulsionsverfahren ? Stoffeigenschaften ? Xanthan ?
Region: Nordrhein-Westfalen
Bounding boxes: 6.76339° .. 6.76339° x 51.21895° .. 51.21895°
License: cc-by-nc-nd/4.0
Language: Deutsch
Time ranges: 1985-01-01 - 1987-12-31
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