Description: Das Projekt "Erfassung und Bewertung der Rueckstandssituation bei der Anwendung von Desinfektionsmitteln im Lebensmittelbereich" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Universität Berlin, Institut für Fleischhygiene und -technologie durchgeführt. Im Rahmen des Forschungsvorhabens galt es, gemaess den im Bewilligungsbescheid aufgefuehrten besonderen Anforderungen eine umfangreiche Datensammlung ueber die wesentlichen Wirkstoffbestandteile, welche in Handelspraeparaten der 'Liste der nach den Richtlinien der DVG geprueften und als wirksam befundenen Desinfektionsmittel fuer den Lebensmittelbereich' verwendet werden, zu erarbeiten. Die Ziele dieses Forschungsvorhabens erstreckten sich auf alle Angaben, welche die biologischen Eigenschaften der in der Liste verwendeten Produkte belegen koennen. Somit wurde einem von der Oeffentlichkeit oft vorgebrachten Wunsch auf Darstellung der unbedenklichen Anwendung der im Bereich der Gewinnung und Verarbeitung von Lebensmitteln - vorzugsweise der von Tieren stammenden Lebensmitteln - eingesetzten Desinfektionsmittel Rechnung getragen. Dabei ist die Beantwortung der Frage entscheidend, ob die eingesetzten Desinfektionsmittel in den Gebrauchskonzentrationen, nicht in den Konzentraten, rueckstandsmaessig und umweltbiologisch bedenklich sind und in welchem Umfang Rueckstaende ueber die Einrichtungsgegenstaende in das Lebensmittel gelangen koennen. Die Zusammenstellung der erhobenen Daten erfolgte in EDV-gerechter Form, um einen spaeteren Zugriff jederzeit und leicht zu ermoeglichen. Dabei sollten Daten zu Einsatzkonzentrationen, Anwendungsbedingungen, Toxikologie und Rueckstandsverhalten erfasst werden. Bereits vorhandene Angaben zur Umwelttoxikologie sollten ebenfalls Beruecksichtigung finden. Eine vorsichtige orientierende Abschaetzung der moeglichen Risiken fuer Mensch und Umwelt war ein weiteres Ziel, obwohl dieses vom bewerteten und genehmigten Erhebungsprogramm nicht ausdruecklich gefordert worden war. Den Bearbeitern des Projektes war die Problematik einer solchen Interpretation jederzeit bewusst, insbesondere der Sachverhalt, dass eine toxikologische und umwelttoxikologische Interpretation von den dafuer zustaendigen Fachleuten der Bundesbehoerden vorgenommen werden muss.
Types:
SupportProgram
Origin: /Bund/UBA/UFORDAT
Tags: Desinfektionsmittel ? Berlin ? Lebensmittelindustrie ? Lebensmittelüberwachung ? Ökotoxikologie ? Fleisch ? Informationssystem ? Molkereiprodukt ? Risikoanalyse ? Toxikologie ? Umweltgefährdung ? Forschungsprojekt ? Datenerhebung ? Lebensmittel ? Rückstand ? Tierische-Lebensmittel ? Wirkmechanismus ?
Region: Berlin
Bounding box: 10.44987° .. 10.44987° x 54.03573° .. 54.03573°
License: cc-by-nc-nd/4.0
Language: Deutsch
Time ranges: 1990-01-01 - 1993-05-31
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