Description: Das Projekt "KSI - KEEKS- Klima- und Energieeffiziente Küchen in Schulen - Klima- und energieeffiziente Küche an 24 Ganztagsschulen" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Wuppertal Institut für Klima, Umwelt, Energie gGmbH durchgeführt. KEEKS steht für die Klima- und energieeffiziente Küche in 25 Ganztagesschulen. Vorhabensziele sind die Bestimmung von Hemmnissen für eine klima- und energieeffiziente Küche und deren Überwindung durch praxistaugliche, spezifische aber verallgemeinbare Lösungsansätze. Die Ergebnisse münden in ein Transformationskonzept als Orientierungsrahmen und einen bundesweiten Ergebnistransfer. KEEKS beginnt mit der Status Quo-Analyse, die detailliert Energieverbrauch, Technik, Prozesse und Lebensmitteleinsatz erfasst (AP2). Dann erfolgt eine Bestimmung von Handlungsoptionen und Potentialen für Klima- und Energieeffizienz (AP 3). Ergebnisse werden exemplarische Menüs und quantifizierte spezifische Handlungsoptionen für 24 Schulküchen sein. Diese werden mit den Küchenleiter/-innen diskutiert um die zentralen Hemmnisse für die klima- und energieeffiziente Küche zu erheben und individuelle Lösungen zu finden (AP 4). Anschließend erfolgt der Pretest an 5 Schulen (AP 5) und hierauf aufbauend die Umsetzungsphase (AP6). Die Ergebnisauswertung mündet in vielfältige Produkte: Leitfaden, Transformationskonzept, E-Kochbuch, Web-.APP, Videos, Fortbildungsmanual und Broschüre. Die abschließende Kampagne zur Ergebnisdiffusion umfasst Weiterbildungen und Unterrichtseinheiten an Berufsschulen, In-House-Weiterbildungen für Kantinen sowie Fortbildungsveranstaltungen an Ganztagesschulen. Das Wuppertal Institut wird das AP 4 mit begleiten und den Qualifizierungsprozess des Küchenpersonals im Rahmen des AP 8 mit gestalten. Darüber hinaus ist das Wuppertal Institut ist hauptverantwortlich für die Erarbeitung des Transformationskonzeptes (AP 10). Das Wuppertal Institut setzt somit einen Schwerpunkt bei der Qualifikation der Praxisakteure sowie bei der Aufbereitung und Kanalisation der Ergebnisse für die gesellschaftliche Debatte.
Types:
SupportProgram
Origin: /Bund/UBA/UFORDAT
Tags: Wuppertal ? Kanalisation ? Berufliche Fortbildung ? Konsumverhalten ? Lehrmittel ? Leitfaden ? Multiplikatoreffekt ? Software ? Verbrauchsdaten ? Energieeinsparung ? Arbeitsplatz ? Berufsgruppe ? Energie ? Energieverbrauch ? Öffentlichkeitsarbeit ? Schule ? Bestandsaufnahme ? Energieeffizienz ? Klimabewusstsein ? Energiebewusstsein ? Klimaverträglichkeit ? Empirische Untersuchung ? Lebensmittel ? Ausbildungsinhalt ? Berufsschule ? Audiovisuelle Medien ? Bewusstseinsbildung ? Ganztagsschule ? Handlungsorientierung ? Küchenbetrieb ? Küchentechnik ? Schulverpflegung ? Schwachstellenanalyse ? Unterrichtseinheit ?
Region: Nordrhein-Westfalen
Bounding box: 6.76339° .. 6.76339° x 51.21895° .. 51.21895°
License: cc-by-nc-nd/4.0
Language: Deutsch
Time ranges: 2016-05-01 - 2019-04-30
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