Description: Das Projekt "Entwicklung nanoskaliger Trägersysteme für bioaktive Substanzen für den Agrar- und Lebensmitteleinsatz (NANOTEC)" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Max Rubner-Institut Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik durchgeführt. Im Vergleich zu konventionellen Formulierungen werden nanoskalige Trägersysteme Vorteile zugeschrieben, wie z.B. die Erhöhung der Bioverfügbarkeit einer bioaktiven Substanz oder die Verringerung der erforderlichen Applikationsmenge von Agrochemikalien. Neben dem Schutz des Wirkstoffes vor Umwelteinflüssen, bei ungünstigen Lagerungsbedingungen, oder den Bedingungen im Verdauungstrakt, ist seine langsame und gezielte Freisetzung möglich. Die Nanoverkapselung stellt somit eine Strategie zur Verbesserung des Nährwertes von Lebensmitteln und zur Erhöhung der Effizienz und Reduktion der Ökotoxizität von Agrochemikalien dar. Die Markteinführung solcher Systeme setzt ein umfassendes Verständnis der Trägersysteme voraus. Der derzeitige Kenntnisstand ist jedoch unzureichend, etwa hinsichtlich der Stabilität der Systeme, der Wechselwirkungen mit Bestandteilen des umgebenden Mediums und der Freisetzungsmechanismen. Im Rahmen des Projektes werden daher verschiedene nanoskalige Trägersysteme für die potentielle Anwendung in Lebensmitteln und in der Landwirtschaft entwickelt und hinsichtlich der genannten Fragen untersucht. Das Projekt sieht 8 WP vor: WP1: Development of nanoscale carrier systems (UNESP, MRI); WP2: Physico-chemical characterization of the systems containing bioactive compounds (UNESP, MRI); WP3: Cyto- and genotoxicity of carrier systems with and without bioactive compounds (UNISO, MRI); WP4: Stability of the carrier systems during storage and under different environmental conditions (UNESP); WP5: Efficiency of the encapsulated agrochemical under simulated field conditions (UNESP); WP6: Stability of the carrier systems during food storage, food processing and simulated digestion (MRI); WP7: Interaction with food components (MRI); WP8: Bioavailabilty of the encapsulated bioactive compound. Das MRI und die UNESP werden Ihre Ergebnisse in internationalen Fachzeitschriften veröffentlichen und auf nationalen/internationalen Tagungen präsentieren.
Types:
SupportProgram
Origin: /Bund/UBA/UFORDAT
Tags: Agrochemikalie ? Faulung ? Resistenz ? Skigebiet ? Genotoxizität ? Nahrungsproduktion ? Marketing ? Ökotoxizität ? Nanokapsel ? Bioverfahrenstechnik ? Ackerland ? Bioverfügbarkeit ? Magen-Darm-Trakt ? Wirkstoff ? Wirkungsgrad ? Freisetzung ? Lagerung ? Landwirtschaft ? Lebensmittel ? Ökologischer Faktor ? Standortbedingung ? Lagerungsbedingung ? Lebensmittellagerung ? Mittel ? Nanobereich ? Nährwert ? Spediteur ? Verdauung ? Wechselwirkung ?
Region: Baden-Württemberg
Bounding box: 9° .. 9° x 48.5° .. 48.5°
License: cc-by-nc-nd/4.0
Language: Deutsch
Time ranges: 2012-04-01 - 2015-01-31
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