Teilprojekt 1

Description: Das Projekt "Teilprojekt 1" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Food Production NB GmbH durchgeführt. Das RUBIN-Bündnis MaltFungiProtein, das aktuell von 13 Partnern der RUBIN-Region Nordost sowie von externen Spezialisten der Justus-Liebig-Universität in Gießen getragen wird, setzt sich für die Transformation von Brauerei-Reststoffen zu Pilzproteinen und deren Verarbeitungsmöglichkeiten in Verbindung mit einem digitalen Tracking & Tracing-System ein. Gemeinsam werden die Errichtung eines Demonstrationsprozesses zur nachhaltigen, biotechnologischen Umwandlung von Brauerei-Reststoffen zu Lebensmitteln und die vollständige Verwertung im Rohstoffkreislauf (ZEROWASTE) angestrebt, um über die Entwicklung einer Markteintrittsstrategie wettbewerbsfähige, regionale und innovative Produkte zu erzeugen und zu vertreiben.

Types:

SupportProgram

Origin: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Brauerei ? Gießen ? Reststoffverwertung ? Basidiomyceten ? Nahrungsproduktion ? Reststoff ? Biotechnologie ? Nachhaltige Entwicklung ? Regionale Lebensmittel ? Lebensmittel ? Digitalsystem ? Hochschule ?

Region: Mecklenburg-Western Pomerania

Bounding box: 12.5° .. 12.5° x 53.83333° .. 53.83333°

License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Bundesministerium für Bildung und Forschung (Bereitsteller*in)
• Food Production NB GmbH (Betreiber*in)
• Umweltbundesamt (Bereitsteller*in)

Time ranges: 2020-09-01 - 2021-03-31

Status

Aktiv

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