Lebensmittelsicherheit und -qualität: Einfluss biotischer und abiotischer Umweltfaktoren auf den Gehalt an biogenen Aminen in Mosten und Weinen

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Tags: Amin ? Botrytis ? Gärung ? Weinbau ? Hefe ? Verfahrensoptimierung ? Bakterien ? Biologischer Abbau ? Abiotischer Faktor ? Biotischer Faktor ? Düngung ? Getränk ? Lebensmittelsicherheit ? Nachhaltige Landwirtschaft ? Infektion ? Krankheitserreger ? Lebensmittelqualität ? Lebensmitteltechnologie ? Pflanzenschutz ? Schadstoffminderung ? Biogenes Amin ? Safterei ? Schadstoffbildung ? Wein ?

Region: Hessen Hessen

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License: Creative Commons Namensnennung-keine Bearbeitung-Nichtkommerziell 4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Bundesministerium für Forschung, Technologie und Raumfahrt (Finanzielle Förderung)
• Hochschule RheinMain (Projektverantwortung)
• Umweltbundesamt (Bereitstellung)

Last harvest: 14.10.2026 00:13

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