Description: Das Projekt "Erarbeitung von biochemischen Methoden zur Untersuchung des Alters von Kaviar der Arten Beluga, Sevruga und Osietra sowie zur Untersuchung verschiedner Herkuenfte" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Bundesforschungsanstalt für Fischerei, Institut für Biochemie und Technologie durchgeführt. Es sind verschiedene biochemische Testverfahren zur Bestimmung des Alters und der Herkunft der drei hauptsaechlich im Handel befindlichen Kaviararten Huso huso, Acipenser stellatus und Acipenser gueldenstaedti zu testen. Dabei sollen die unterschiedlichen Herkuenfte und soweit moeglich auch spezifische Verarbeitungsbetriebe in den Ursprungslaendern Beruecksichtigung finden und sowohl frische als auch pasteurisierte Ware einbezogen sein. Die aus dem Alterungsprozess resultierenden biochemischen Veraenderungen im Kaviar sind festzustellen und zu dokumentieren. Ziel ist die Entwicklung eines oder mehrerer Testverfahren fuer die Feststellung der Lagerdauer von Kaviarchargen. Damit waere es zukuenftig moeglich, sogenannten neuen Kaviar (Fang des aktuellen Jahres) von Kaviar des Vorjahresfanges oder aelter zu unterscheiden. Diese Untersuchung ist von vollzugstechnischer Relevanz fuer die sichere Erkennung von pre-convention Kaviar sowie fuer die Unterscheidung von Kaviar aus unterschiedlichen Jahresfangquoten sowie fuer die Zuordnung der Ware zu bestimmten Ursprungsgebieten. Bundes-/Ressortinteresse: Mit der Aufnahme der Stoere in das Washingtoner Artenschutzuebereinkommen ergeben sich vielfaeltige Vollzugsprobleme fuer die WA Vertragsstaaten. Neben der Frage, von welcher Stoerart ein fraglicher Kaviar stammt, ist ebenso die Frage nach dem 'Alter' des Kaviar zu klaeren. Da jede Sendung von einem Ausfuhrdokument des Ursprungslandes begleitet wird, das direkt oder indirekt einen bestimmten Entnahmezeitpunkt des Kaviars aus der Natur bescheinigt, wie z.B. pre-convention oder ein Jahresquotenbezug, waeren Analysemethoden, um das zu ueberpruefen, hilfreich. Es besteht Bundes- und Ressortinteresse, da solche Analysemethoden sowohl im Rahmen der Einfuhruntersuchung durch den Zoll, als auch bei Ueberpruefungen durch die Laender zur Identifizierung von illegalem Kaviar eingesetzt werden koennten.
Types:
SupportProgram
Origin: /Bund/UBA/UFORDAT
Tags: Weißwal ? Stör ? Fisch ? Datierung ? Geschützte Arten ? Pasteurisierung ? Washingtoner Artenschutzübereinkommen ? Agrarstatistik ? Analyseverfahren ? Biochemische Methode ? Meeresfischerei ? Prüfverfahren ? Tierische Lebensmittel ? Fischereitechnik ? Fangertrag ? Fischerei ? Tierschutz ? Altersabhängigkeit ? Artenschutz [Tier] ? Populationsanalyse ?
Region: Hamburg
Bounding box: 9.99302° .. 9.99302° x 53.55073° .. 53.55073°
License: cc-by-nc-nd/4.0
Language: Deutsch
Time ranges: 1999-08-01 - 2000-12-31
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