Entstehung von Nitrosaminen in Lebensmitteln, speziell in Kaesen

Description: Das Projekt "Entstehung von Nitrosaminen in Lebensmitteln, speziell in Kaesen" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Bundesanstalt für Milchforschung durchgeführt. Ziel: Pruefung von Kaesen auf das Vorkommen von Nitrosaminen bis herab zu Konzentrationen von Mikrogramm je Kilogramm, Identifizierung der Nitrosamine und Aufklaerung ihres Entstehungsmechanismus.

SupportProgram

Origin: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Nitrosamin ? Chemische Analyse ? Molkereiprodukt ? Lebensmittel ? Schadstoffbildung ? Lebensmitteluntersuchung ?

Region: Schleswig-Holstein

Bounding boxes: 9.75° .. 9.75° x 54.2° .. 54.2°

License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Bundesanstalt für Milchforschung (Betreiber*in)
• Deutsche Forschungsgemeinschaft (Bereitsteller*in)
• Umweltbundesamt (Bereitsteller*in)

Time ranges: 1972-01-01 - 2025-03-31

Status

Aktiv

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