Upcycling von Nebenströmen mit Basidiomyceten zur Gewinnung sensorisch nutzbarer Leguminosen- und Mykoproteine als neue vegane Proteinalternativen, Teilprojekt B

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Origins: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Upcycling ? Recycling ? Basidiomyceten ? Fermentation ? Nebenprodukt ? Pilz ?

Region: Bavaria

Bounding boxes: 11.5° .. 11.5° x 49° .. 49°

License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (Finanzielle Förderung)
• Technische Universität München, TUM School of Engineering and Design, Lehrstuhl für Bioseparation Engineering (Projektverantwortung)
• The Plantly Butchers GmbH & Co. KG (Mitwirkung)
• Umweltbundesamt (Bereitstellung)

Time ranges: 2024-03-01 - 2027-02-28

Status

Aktiv

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