Einfluss technologischer Verfahren auf die Bildung von Nitrosoverbindungen sowie auf den Nitrit- und Nitratgehalt von Fleischerzeugnissen

Description: Das Projekt "Einfluss technologischer Verfahren auf die Bildung von Nitrosoverbindungen sowie auf den Nitrit- und Nitratgehalt von Fleischerzeugnissen" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Bundesanstalt für Fleischforschung, Institut für Chemie und Physik durchgeführt. Bestimmung von Nitrosaminen in Fleischerzeugnissen unter Verwendung des No-spezifischen 'Thermal Ernergy Analyzer'; Ueberpruefung der analytischen Methoden zur Ermittlung des Restgehaltes an Nitrit und Nitrat.

Types:

SupportProgram

Origin: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Nitratgehalt ? Nitrosamin ? Nitrit ? Nitrosoverbindung ? Nitratbestimmung ? Rückstandsanalyse ? Analysegerät ? Analyseverfahren ? Fleisch ? Fleischprodukt ?

Region: Bayern

Bounding box: 12.53381° .. 12.53381° x 47.795° .. 47.795°

License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Bundesanstalt für Fleischforschung, Institut für Chemie und Physik (Betreiber*in)
• Umweltbundesamt (Bereitsteller*in)

Time ranges: 1979-08-01 - 1990-12-31

Status

Aktiv

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