Description: Das Projekt "Praeparative Aufbereitung und Analyse von Phenolfraktionen aus Raeucherrauch, geraeucherten Fleischerzeugnissen und Raeucherpraeparaten sowie Untersuchungen zum Einfluss von Rauchbestandteilen" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Deutsches Krebsforschungszentrum - Stiftung des öffentlichen Rechts durchgeführt. Untersuchung der Phenole und Phenolfraktionen auf genotoxische Wirkung. Hierfuer wurden die verschiedenen Fraktionen, die von Prof. Toth aus dem Institut fuer Fleischforschung erhalten wurden, in verschiedenen bakteriellen Testsystemen untersucht, um deren genotoxisches Potential zu ermitteln: Punktmutationen in S. typhimurium-Staemmen; Letalmutationen in reparaturdefizienten E. coli-Staemmen WP2 und lysogene Phageninduktion im E. coli Br513. Die Testung erfolgte mit und ohne Zusatz eines extern zugefuehrten metabolischen Systems. Ferner erfolgte die Untersuchung von Abbauprodukten von Raucharomen sowie ausgewaehlter N-Nitro- und N-Nitrosophenole. Weiter Studien sollen sich mit der Wirkung der Proben in eukaryontischen Zellsystemen befassen.
Types:
SupportProgram
Origin: /Bund/UBA/UFORDAT
Tags: Phenol ? Mutation ? Lebensmittelchemie ? Genotoxizität ? Lebensmitteluntersuchung ? Mutagenitätstest ? Öffentliches Recht ? Bakterien ? Abbauprodukt ? Biotest ? Fleisch ? Studie ? Fleischprodukt ? GENOTOXIZITAET ? Räucherei ?
Region: Baden-Württemberg
Bounding box: 9° .. 9° x 48.5° .. 48.5°
License: cc-by-nc-nd/4.0
Language: Deutsch
Time ranges: 1982-10-29 - 1984-10-29
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