Description: Das Projekt "Isolierung von Escherichia coli Serovar O157H7 aus Rinderhackfleisch mit Dynabeads anti-E coli0157 im Modellversuch" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Justus-Liebig-Universität Gießen, Institut für Tierärztliche Nahrungsmittelkunde durchgeführt. Mikroorganismen wie E coli 0157H7 stellen eine haeufige Ursache fuer Lebensmittelinfektionen beim Menschen dar. In den letzten Jahren wurden unterschiedliche Nachweisverfahren wie auch die immunomagnetischen Separation (IMS) speziell fuer E coli 0157.H7 aus Lebensmitteln entwickelt. Diese Separationstechnik mit Dynabeads anti-E. coli 0157 sollte in diesem Forschungsvorhaben hinsichtlich der Nachweisgrenze, des Zeitaufwandes, der Anwendbarkeit fuer tiefgefrorene Proben und der Anreicherungs- und Subkultivierungsmedien untersucht werden. Dazu wurden Rinderhackfleischproben in unterschiedlichen Konzentrationen (ca. 1, 10 und 25 KbE/25g) mit einem E coli 0157H7-Stamm kuenstlich kontaminiert. Eine Haelfte der Probe wurde direkt untersucht, die andere Haelfte nach einer Lagerungszeit von acht Tagen bei minus 25 Grad Celsius. Es wurden jeweils die Wiederfindungsraten des Pruefstammes ermittelt. Dabei wurden zwei Anreicherungsmedien, bis zu drei Anreicherungszeiten (5 Stunde, 6 Stunden und 24 Stunden) und die nachfolgende Subkultivierung auf zwei Selektivmedien mit und ohne Durchfuehrung der IMS vergleichend untersucht. Es konnte sowohl fuer die Untersuchung des frischen als auch des gefroren gelagerten Hackfleisches gezeigt werden, dass mit der IMS unabhaengig von der jeweiligen Einmischkonzentrationen insgesamt deutlich bessere Ergebnisse als mt dem Vergleichsverfahren ohne IMS erzielt werden konnten. Die besten Ergebnisse wurden bei paralleler Anreicherung in beiden Naehrmedien, der IMS sowohl nach 6-stuendiger als auch nach 24-stuendiger Anreicherungszeit mit Subkultivierung auf beide Selektivmedien erzielt. Die IMS fuer E coli 0157H7 stellt fuer routinemaessige Laboruntersuchungen ein zuverlaessiges Nachweisverfahren mit hoher Sensitivitaet und Spezifitaet dar.
Types:
SupportProgram
Origin: /Bund/UBA/UFORDAT
Tags: Nährmedium ? Gießen ? Kolibakterien ? Rind ? Bakterienbefall ? Fleisch ? Mensch ? Modellversuch ? Nachweisgrenze ? Mikroorganismen ? Modellierung ? Enterohämorrhagische E. coli ? Forschungsprojekt ? Lebensmittel ? Laboruntersuchung ? E-coli-0157-H7 ? Hackfleisch ? Immunomagnetische-Separation-(IMS) ? Isolierung ? Nachweisbarkeit ? VTEC ? Wiederfindungsrate ?
Region: Hessen
Bounding box: 9° .. 9° x 50.55° .. 50.55°
License: cc-by-nc-nd/4.0
Language: Deutsch
Time ranges: 1996-01-21 - 1996-05-31
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