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Einsatz von Spezialbackhefe in der Backwarenindustrie

Description: Das Projekt "Einsatz von Spezialbackhefe in der Backwarenindustrie" wird/wurde gefördert durch: Arbeitsgemeinschaft Industrieller Forschungsvereinigungen 'Otto-von-Guericke' e.V.. Es wird/wurde ausgeführt durch: Versuchs- und Lehranstalt für Spiritusfabrikation und Fermentationstechnologie in Berlin.

Types:
SupportProgram

Origins: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Berlin ? Molke ? Handelsbackhefen ? Spezialbackhefen ? Teigbereitungsbedingungen ? Triebkraft ? Triebkraftverhalten ? Zuechtungsbedingungen ?

Region: Berlin

License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

Time ranges: 1983-10-01 - 1986-12-31

Status

Quality score

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