Description: Das Projekt "Untersuchung der bestehenden wissenschaftlichen Bewertungskriterien und Nachweismethoden fuer Lebensmittel, die kuenftig den neuartigen Lebensmitteln zugerechnet werden sollen" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Universität Hohenheim, Fakultät I Allgemeine und Angewandte Naturwissenschaften, Institut für Lebensmitteltechnologie, Fachgebiet Allgemeine Lebensmitteltechnologie und -mikrobiologie durchgeführt. Der Anlass fuer die Foerderung des Vorhabens ist die Bewertung der verfuegbaren Methoden zum Nachweis von Novel-Food-Erzeugnissen, die mit Hilfe von gentechnischen Methoden hergestellt wurden, unter dem Aspekt, eine schnelle und eindeutige Erfassung und eine Abgrenzung zu herkoemmlichen Lebensmitteln zu ermoeglichen. In der Bewertung soll auch die Praktikabilitaet und der Kostenaufwand fuer die einzelnen Methoden einbezogen werden. Weiterhin soll eine vergleichende Zusammenfassung und Auswertung international bestehender wissenschaftlicher Bewertungskriterien fuer Lebensmittel und Lebensmittelzusatzstoffe insbesondere auf den Gebieten Toxikologie, Ernaehrungswissenschaften, Hygiene, Prozesstechnik, Biochemie und Molekularbiologie durchgefuehrt werden. Das Ziel ist die Zusammenstellung eines Kriterienkatalogs zur Bewertung neuartiger Lebensmittel (Novel Food). Dabei sollen auch Aeusserungen von Verbraucherverbaenden sowie die Standpunkte der Food and Drug Administration (FDA, USA) beruecksichtigt werden. In diesem Zusammenhang soll die Frage einer Kennzeichnungspflicht diskutiert werden. Fuer die mit Hilfe der Gentechnik erzeugten Lebensmittel werden zwei Teilziele verfolgt. 1) Schnelle und eindeutige Erfassung und Abgrenzung zu herkoemmlichen Lebensmitteln. Am Modellsystem 'Fermentierte Rohwurst' wurde ein PCR gestuetztes Nachweissystem fuer transgene Mikroorganismen bzw. deren freier DNA etabliert. Hierfuer wurde der Starterorganismus Lactobacillus curvatus, der als Fremdgen das Katalasegen katA von Lactobacillus sake LTH677 erhaelt, eingesetzt. Mit freier DNA bzw. ganzen Zellen wurden die optimalen Bedingungen fuer die PCR ermittelt und ein Analysengang fuer den Nachweis der transgenen Organismen bzw. deren rDNA in der Lebensmittelmatrix entwickelt. Die praktische Anwendbarkeit des Systems wurde an fermentierten Rohwuersten ueberprueft und zeigte, dass ein eindeutiger Nachweis der gentechnischen Veraenderung ab einer Kopienzahl des Fremdgen von 104 im Analyseansatz vorliegt. 2) Darstellung des derzeitigen Standes der internationalen Bewertungskriterien fuer 'Novel Food'. Die FDA der USA hat in ihrem 'policy statement' von 1992 Konsultationen der Industrie als ein angemessenes Forum beschrieben, bei denen wissenschaftliche und gesetzliche Aspekte vor dem Inverkehrbringen behandelt werden. Die FDA beabsichtigt, ein Notifizierungsprogramm zu erstellen. In der Zwischenzeit sollen Gespraeche mit den Erzeugern von trangenen Pflanzen die Grundlage fuer die Bewertung durch die FDA sein. Bislang wurden 7 transgene Pflanzen (3 Tomaten, 1 Kuerbis, 1 Sojabohne, 1 Kartoffel, 1 Baumwolle) bewertet. In allen Faellen wurde die substantielle Aequivalenz im Vergleich zum traditionellen Gegenstueck ermittelt.
Types:
SupportProgram
Origin: /Bund/UBA/UFORDAT
Tags: Kartoffel ? Kennzeichnungspflicht ? Lebensmittelzusatzstoff ? Arzneimittel ? Biochemie ? DNA ? Sojabohne ? Molekularbiologie ? USA ? Gentechnisch veränderte Pflanze ? Baumwolle ? Fermentation ? Gentechnik ? Lebensmitteluntersuchung ? Industrie ? Gentechnisch veränderte Mikroorganismen ? Bewertungskriterium ? Bewertungsverfahren ? Ernährungswissenschaft ? Gentechnisch veränderte Organismen ? Lebensmittelsicherheit ? Toxikologie ? Verfahrenstechnik ? Zelle ? Mikroorganismen ? Pflanze ? Produktbewertung ? Novel Food ? Lebensmittel ? Inverkehrbringen ? Tomate ? Lebensmitteltechnologie ? Hygiene ? PCR-Technik ? Fleischprodukt ? Rekombinante DNA ?
Region: Baden-Württemberg
Bounding box: 9° .. 9° x 48.5° .. 48.5°
License: cc-by-nc-nd/4.0
Language: Deutsch
Time ranges: 1990-01-01 - 1995-12-31
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