Entwicklung und Implementierung nachhaltiger Strategien zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit bei Erhalt der Nährstoffe durch Reduktion bei Pilzbefall und Aflatoxin-Kontamination in der Lebensmittelkette in Kenia als Modellregion für Sub-Sahara Afrika, Teilprojekt 2

Description: Das Projekt "Entwicklung und Implementierung nachhaltiger Strategien zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit bei Erhalt der Nährstoffe durch Reduktion bei Pilzbefall und Aflatoxin-Kontamination in der Lebensmittelkette in Kenia als Modellregion für Sub-Sahara Afrika, Teilprojekt 2" wird/wurde gefördert durch: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Es wird/wurde ausgeführt durch: Julius Kühn-Institut, Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen, Institut für Ökologische Chemie, Pflanzenanalytik und Vorratsschutz.Mais und Milch werden von der afrikanischen Bevölkerung stark konsumiert. Leider sind Maisprodukte als auch Futtermittel und Milch häufig stark mit Aflatoxinen kontaminiert, wodurch die Bevölkerung ständig Toxingehalten ausgesetzt ist, die weit über den empfohlenen Grenzwerten liegen. AflaZ fokussiert daher auf eine Verbesserung der Anbausituation von Mais sowie der Lebensmittelsicherheit von Mais, Milch und daraus hergestellten Produkten; Kenya dient als Modellregion, da es ein Hochrisikogebiet für Aflatoxinkontaminationen und Schimmelpilzbefall im Mais (sowohl im Anbau als auch im Lager) ist. Im AflaZ-Projekt sollen schnelle, effektive und nachhaltige Methoden entwickelt werden, um Pilzbefall und Aflatoxinkontamination und seine Ursachen sowohl auf dem Feld als auch im Lager sensitiv zu detektieren, zu analysieren und effektiv zu reduzieren. Ein nachhaltiger und effektiver Wissenstransfer zwischen Wissenschaftlern und Anwendern ist dabei die Voraussetzung für gewünschte Verhaltensänderungen in Haus und Hof. Aufgrund dessen implementiert AflaZ umfangreiche Programme zur Kompetenzerweiterung (Capacity Building), die Kooperationen mit lokalen Institutionen, Farmern, Studierenden und weiteren Beteiligten mit einschließen, und ermöglich so einen nachhaltigen Wissenstransfer, kulturelle Akzeptanz der Empfehlungen und die effektive Integration der neuen Methoden durch die lokale Bevölkerung. WP6 arbeitet mit Insekten, die mit Mais(feldern) assoziiert sind. Diese haben in Kenia Einfluss auf die Ausbreitung relevanter Pilzsporen und ihre Übertragung passiv (Borsten, Beine/Tarsen) oder aktiv (Mundwerkzeuge, Ovipositor, Regurgitation) auf Maispflanzen. Die generelle Forschungsfrage wird daher sein: I) Welche Insekten sind assoziiert mit der Vegetation in/um Maisfelder unterschiedlicher Bewirtschaftung; II) in welchem Umfang können Insekten Psoren auf Maispflanzen (versch. Stadien) übertragen und in welcher Weise können sie die Aspergillus-Toxinproduktion induzieren/unterdrücken? III) Wird die Menge und Art der Pilzsporen auf den häufigsten Insekten (versch. Lebensstadien Körperteile) analysiert a) per Fluoreszenzmikroskopie b) durch quantitative PCR und ggf. Digital-Droplet-PCR. Dies ermöglicht die Arten/Taxa zu identifizieren, die im Aflatoxin-Komplex die Hauptrolle bei der Sporenübertragung sind und zur Auslösung der Toxinbildung beitragen.

SupportProgram

Origins: /Bund/UBA/UFORDAT

Tags: Insekt ? Aflatoxin ? Mais ? Vegetation ? Kulturpflanze ? Nährstoff ? Kenia ? Schimmelbefall ? Pilzsporen ? Schimmelpilz ? Futtermittel ? Milch ? Sportinfrastruktur ? Pilzbefall ? Lebensmittelsicherheit ? Management ? Molkereiprodukt ? Wissenstransfer ? Nachhaltige Entwicklung ? Afrika ? Modellregion ? Strategische Aspekte ? Gebiet ? Grenzwert ? Nahrungskette ? Landwirtschaft ? Bevölkerung ? Lebensabschnitt ? Personal- und Organisationsentwicklung ? Schnellmethode ? Akzeptanz ? nachhaltig ? Nährwert ?

Region: Berlin

License: cc-by-nc-nd/4.0

Language: Deutsch

Organisations

• Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (Bereitsteller*in)
• Friedrich-Löffler-Institut, Bundesforschungsinstitut für Tiergesundheit, Institut für Tierernährung (Mitwirkende)
• Julius Kühn-Institut, Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen, Institut für Ökologische Chemie, Pflanzenanalytik und Vorratsschutz (Betreiber*in)
• Max Rubner-Institut Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, Institut für Sicherheit und Qualität bei Obst und Gemüse (Mitwirkende)
• Rheinland-Pfälzische Technische Universität Kaiserslautern-Landau, Campus Landau, Institut für Umweltwissenschaften, AG Umwelt- und Bodenchemie (Mitwirkende)
• Umweltbundesamt (Bereitsteller*in)

Time ranges: 2018-11-01 - 2021-12-31

Alternatives

• Language: Englisch/English
  Title: Development and implementation of sustainable strategies to improve food-safety and retain nutritional values by reducing fungal infestation and aflatoxin contamination in the food-chain in Kenya as model region for Sub-Saharan Africa; Subproject 2 (AflaZ)
  Description: Maize and milk are highly onsumed by the African population. Unfortunately, both maie plants on the field and in staples, livestock feed and milk, are frequently and heavily contaminated by fungal aflatoxins, and people are continuously exposed to levels far above the recommended thresholds. AflaZ aims to contribute to the improved food production on the field and quality standards of milk, maize and its products in Kenya, as a high risk model region for Sub-Saharan Africa, Through the development of fast, effective and sustainable methods to monitor, to analyze and to reduce fungal infestation and aflatoxin contamination on maize fields and in storage. A strong knowledge exchange and an effective communication between scientists, stakeholders and population is the prerequisite for behavioral changes on farms and in households. Thus, AflaZ will implement extensive capacity building activities in cooperation with local institutions involving farmers, students and further stakeholders, to ensure a sustainable knowledge transfer, the cultural acceptance of the recommendations.This enables the effective integration of the the methods which will be developed.WP 6 deals with field associated insects: Insects associated with maize fields in Kenya have impact on the distribution of fungal spores passively (bristles, legs/tarsae) or actively (mouthparts, ovipositor, and regurgitation) to maize plants. Thus, the general research question will be: Which insects are associated with the vegetation and/or soils in maize fields with different management systems, in which extent they are able to transfer fungal spores to the maize plant (different developmental stages, different plant organs) and in which way they are able to induce/suppress the toxin production of relevant fungal strains. Within the consortium field insects and soil parameters will be determined as vitality parameters for maize plants. Methods will be developed for fast and easy-applicable detection and monitoring of fungal infestation and aflatoxin content in maize and carry-over in milk. The most effective method will be identified and implemented on pilot-fields and in storage.To train smallholder farmers, competences and structures for knowledge exchange between German and African scientists will built up and farmers will be trained on an pilot field throughout the project duration. Kenyan PhDs students will be included into the project and will be able to share their experiences with institutions in their countries. These activities will serve as a basis for a sustainable and scientifically based aflatoxin reduction in hotspot regions. Twice, a 3-day-seminar will be held in Nairobi, Kenya, where results are shared between scientists, local authorities and farmers,organized together with African partners. In WP6 the research will be divided in two ways I) an experimental field with certain standardized treatments (e.g. a) Maize growing according to the common local practice, but no pesticid https://ufordat.uba.de/UFORDAT/pages/PublicRedirect.aspx?TYP=PR&DSNR=1086145

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Aktiv

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