Description: Das Projekt "Teilprojekt 3" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) e.V. durchgeführt. Ziel des Projektes ist die Entwicklung eines ultraschallgestützten Reinigungsprozesses als Kombination aus sprühendem Wasser und einer fakultativen Tauchreinigung für die Reinigung von Salaten, wie bspw. Feldsalat und Rucola. Von besonderer Bedeutung ist hierbei neben der unerwünschten Verfärbung des Wassers durch Chlorophyll vor allem die Reduzierung der bakteriellen Kontamination. Neben der Demonstration der Versuchsanlage im Feldtest, soll ferner auch die Eignung des Verfahrens zur Anwendung bei verschiedenen Gemüsearten betrachtet werden. Das Projekt soll durch die geplante Technik zur unbedenklichen Wiederverwendung des Waschwassers und zu einer Verringerung des Wasserbedarfs führen. In dem Projekt soll zunächst mittels Vorversuchen erforscht werden, bei welchen Prozessparametern eine ausreichende Entfernung von Verunreinigung und Bakterien bei Salat mittels der dargestellten Ultraschalltechnik möglich ist. Dabei soll der minimale Volumenstrom bei effizienter Einkoppelung des Ultraschalls für unterschiedliche Salate und Verschmutzungsgrade ermittelt werden. Für den ressourcenschonenden Umgang mit Wasser ist eine Kreislaufführung des Waschwassers ideal, so dass eine zusätzliche Membranfiltration optional ergänzbar sein wird. Diese Anlage soll prototypisch für den Feldversuch aufgebaut werden.
Types:
SupportProgram
Origin: /Bund/UBA/UFORDAT
Tags: Blattgemüse ? Wiederverwendung ? Schadstoffbelastung ? Chlorophyll ? Kleine und mittlere Unternehmen ? Verkeimung ? Bakterien ? Bakterienbefall ? Membranfiltration ? Ultraschallanwendung ? Ultraschall ? Verfahrenstechnik ? Wassereinsparung ? Wasserverschmutzung ? Mikroorganismen ? Reinigungsverfahren ? Mehrwegquote ? Biologische Kontamination ? Freilandversuch ? Lebensmitteltechnologie ? Ressourcenschonung ? Versuchsanlage ? Wasserbedarf ? Verunreinigung ? Effizienzsteigerung ? Multifunktionalität ? Volumenstrom ? Waschwasser ?
Region: Lower Saxony
Bounding box: 9.16667° .. 9.16667° x 52.83333° .. 52.83333°
License: cc-by-nc-nd/4.0
Language: Deutsch
Time ranges: 2017-03-01 - 2019-11-30
Webseite zum Förderprojekt
https://www.tib.eu/de/filter/?repno=02WQ1396C (Webseite)Accessed 1 times.