Description: Das Projekt "IBÖM02: BioFortiSe: Biofortifikation von Äpfeln mit Selen zur Verbesserung der Fruchtqualität, der Lagerfähigkeit und des gesundheitlichen Wertes" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Universität Hamburg, Fachbereich Chemie, Abteilung Lebensmittelchemie durchgeführt. Im Rahmen des Projektes wird beabsichtigt, auf Basis der Se-Biofortifikation einen neuen Ansatz zur Verbesserung der Fruchtqualität und Lagerfähigkeit von Äpfeln zu entwickeln, durch den gleichzeitig der Einsatz an synthetischen Pflanzenschutzmitteln im Apfelanbau reduziert und damit die Rückstandsbelastung der Erzeugnisse vermindert werden kann. Im Teilprojekt 1 soll das Verfahren der Se-Biofortifikation von Äpfeln mittels der Blattdüngung bis zur Praxisreife entwickelt werden. Hierzu sind insgesamt 12 Feld- und 4 Verarbeitungsversuche (n = 4) vorgesehen. Anorganische Se-Verbindungen, Nano-Selen, Düngerformulierungen, Testdünger und Prototypen werden in Teilprojekt 2 von der Fa. Aglukon entwickelt, Im Teilprojekt 3 (Univ. Hamburg) erfolgt zusätzlich die Bestimmung wertgebender Pflanzenstoffe (Vitamine, phenolische Verbindungen) und der antioxidativen Aktivität. Des Weiteren sollen die Haltbarkeit der Äpfel während und nach der ULO-Lagerung untersucht (Bonitur von Fruchtfäulen, physiologischen Störungen) und mögliche Zusammenhänge zu den Fruchtinhaltsstoffen analysiert werden.
Types:
SupportProgram
Origin: /Bund/UBA/UFORDAT
Tags: Antioxidationsmittel ? Hamburg ? Obstbau ? Physiologische Wirkung ? Selenverbindung ? Lebensmittelchemie ? Selen ? Vitamin ? Bonitur ? Chemische Zusammensetzung ? Fruchtqualität ? Pflanzenschutzmittelrückstand ? Stoffwechselprodukt ? Anorganische Verbindung ? Pflanzenschutzmittelanwendung ? Kausalzusammenhang ? Naturstoff ? Pflanzenstoffwechsel ? Düngung ? Wirkungsanalyse ? Minderungspotenzial ? Rückstand ? Schadstoffminderung ? Freilandversuch ? Nanomaterialien ? Biofortifikation ? Laub ? Maßstabsvergrößerung ? Nano-Selen ? Prototyp ? Düngewirkung ? Haltbarkeit ? Lagerfähigkeit ? Lagerungsbedingung ? Apfel ?
Region: Hamburg
Bounding box: 9.99302° .. 9.99302° x 53.55073° .. 53.55073°
License: cc-by-nc-nd/4.0
Language: Deutsch
Time ranges: 2017-04-01 - 2019-03-31
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