Pflanzenbetonte Ernährung fördern

Description: Eine Schlüsselrolle in der Erreichung gesunder und nachhaltiger Ernährungsmuster ist die Erhöhung des Anteils pflanzlicher Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse. Mit der Frage, wie Ernährungsumgebungen so umgestaltet werden, dass sie eine nachhaltige, stärker pflanzenbasierte Ernährung einfacher und für alle zugänglich machen, haben sich rund 60 zufällig ausgewählte Bürger*innen beim Bürger*innen-Dialog „Nachhaltige Ernährung“ im Auftrag von ⁠ BMUV ⁠ und ⁠ UBA ⁠ befasst und Empfehlungen entwickelt. Unterstützt wurden sie dabei von Expert*innen aus den Bereichen Wissenschaft und Ernährung. Eine ausführliche Beschreibung des Prozesses, den Wortlaut der 14 empfohlenen Maßnahmen sowie die Einschätzung der Experten und Expertinnen werden in dieser Broschüre zusammengefasst. Veröffentlicht in Broschüren.

Types:

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Origin: /Bund/UBA/Webseite

Tags: Leguminosen ? Pflanzliche Lebensmittel ? Nachhaltige Ernährung ? Ernährungsverhalten ?

License: other-closed

Language: Deutsch

Organisations

• Umweltbundesamt (Herausgeber*in)

Persons

• Alexander Schrode (Verfasser*in)
• Julia Fülling (Verfasser*in)
• Julia Wirth (Verfasser*in)
• Katharina Herrmann (Verfasser*in)
• Kathrin Dahlhausen (Verfasser*in)
• Lea Kliem (Verfasser*in)
• Nina van Empel (Verfasser*in)

Issued: 2023-11-01

Time ranges: 2023-11-01 - 2023-11-01

Resources

• BMUV-Themenseite zum Bürgerdialogs Nachhaltige Ernährung

  https://www.bmuv.de/buergerservice/beteiligung/buergerinnen-und-buergerratschlag-nachhaltige-ernaehrung (Webseite)
• https://www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/479/publikationen/2023-10-19_buergerdialog_ernaehrung_broschuere_final_barrierefrei.pdf (PDF)

• Fragen und Antworten zu Tierhaltung und Ernährung

  https://www.umweltbundesamt.de/themen/landwirtschaft/landwirtschaft-umweltfreundlich-gestalten/fragen-antworten-zu-tierhaltung-ernaehrung (Webseite)

Status

Aktiv

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