Das Projekt "Teilvorhaben 3: Entwicklung von chromfreien Gerbmitteln und -verfahren - Rohstoffaufbereitung und Gerbmittelextraktherstellung" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von NIG Nahrungs-Ingenieurtechnik GmbH durchgeführt. Fuer die Nutzung pflanzlicher Gerbstoffe zur Vermeidung der produktspezifischen Nachteile von Chromleder sind moderne Gerbstoffgewinnungsverfahren zu erarbeiten. Es sind Untersuchungen zur Gewinnung reproduzierbarer Gerbstoffextraktqualitaeten als grundlegende Applikationsvoraussetzung zu fuehren. Dabei sind Varianten der Kopplung von Extraktions- und Aufbereitungstechniken mit enzymatischen Stoffwandlungsverfahren sowie mit Membrantrennverfahren zu erproben. Die Praezisierung ausgewaehlter verfahrenstechnischer Loesungen wird bestimmt durch Ergebnisse der Gerbversuche der Filk GmbH mit Extrakten aus den Untersuchungen der NIG GmbH und beruecksichtigt im weiteren wirtschaftliche und oekologische Aspekte. Die Verarbeitungseignung der durch die Hochschule Bernburg bereitgestellten Rheum- bzw. Rumex-Genotypen wird bewertet.