Ausgangspunkt des am Institut für Berufliche Lehrerbildung der Fachhochschule Münster unter Leitung von Prof. Dr. Irmhild Kettschau durchgeführten Projektes ist der Widerspruch zwischen der Relevanz des Ernährungssektors für eine nachhaltige Entwicklung und der bisher noch nicht ausreichend systematischen Berücksichtigung und Verankerung des Themas in der Berufsbildung. Immerhin 20 Prozent des Gesamtenergieeinsatzes zur Deckung menschlicher Konsumbedarfe gehen auf das Konto Ernährung. Eine Vielfalt an Produkten und Dienstleistungen - und entsprechend damit befasster Berufe - sichern und gestalten die Lebensmittelversorgung und Ernährung der Bevölkerung. Dabei kommt auf die Ernährungswirtschaft die große Verantwortung zu, nachhaltige Produkte und Dienstleistungen sowie Verpflegungskonzepte anzubieten. Dies setzt gut ausgebildetes Personal voraus, das in der Lage ist, betriebliche Abläufe ganzheitlich im Sinne einer nachhaltigen Entwicklung zu gestalten und zu kommunizieren. Ziel ist die Erarbeitung und Etablierung eines modular aufgebauten Rahmencurriculums zur beruflichen Bildung für eine nachhaltige Entwicklung im Berufsfeld. Dabei sollen sowohl verschiedene Qualifikationsebenen als auch möglichst viele Berufe der Domäne Ernährung/Hauswirtschaft einbezogen werden. Gleichzeitig sollen diese Berufe dadurch an Attraktivität gewinnen und zukunftssicherer werden. Kooperationspartner von Verbänden, der beruflichen Praxis und der Berufsbildungsforschung werden im Rahmen eines Expertenpanels in die Erarbeitung und Umsetzung von Curriculumelementen eingebunden. Im Rahmen einer wissenschaftlichen Kooperationspartnerschaft wird das Projekt durch die Professur für Nachhaltige Ernährung/Ernährungsökologie des Fachbereichs Oecotrophologie unterstützt.
Zielsetzung und Anlass des Vorhabens:
Aufbau eines Bildungsschwerpunktes Nachhaltige Hauswirtschaft
- Einrichtung neuer Modellküchen unter nachhaltigen Gesichtspunkten
- Integration von Messeinrichtungen für die Ermittlung von Verbrauchsdaten für Gas, Wasser, Strom)
- Durchführung von Bildungsangeboten für verschiedene Zielgruppen(Multiplikatoren, Fachkräfte, Studenten, Endverbraucher).
Fazit:
Die Küche mit ihrer sehr guten technischen Ausstattung wurde sehr gut angenommen und wird auch zukünftig von sehr heterogenen Zielgruppen für ein noch differenzierteres Angebot genutzt. Von Kindern, Jugendlichen, Eltern , Studierenden und Fachkräften kann sie auch zukünftig für eine effiziente, erlebnisorientierte und lebensnahe Bildungs- und Begegnungsarbeit eingesetzt werden.
Wir informieren hiermit die Prüfungsteilnehmenden über die festgelegten Prüfungsschwerpunkte für die schriftlichen Prüfungen. Die Schwerpunkte dienen der Orientierung und helfen Ihnen, Ihre Lernzeit effizient zu planen. Prüfungsschwerpunkte Durch eine notwendige Softwareumstellung war es bis jetzt nicht möglich, die ausstehenden Aufwandsentschädigungen anzuweisen. Die Umstellung wurde am 29. April 2026 vom Zentralen IT-Dienstleister des Landes Brandenburg abgeschlossen. Die Zuständige Stelle wird alles Mögliche daran setzen, den durch die Umstellung entstandenen Rückstau an Überweisungen kurzfristig aufzulösen. Wir möchten uns ausdrücklich für die erhebliche Verzögerung bei der Auszahlung Ihrer erbrachten Auslagen entschuldigen. Wir informieren hiermit die Prüfungsteilnehmenden über die festgelegten Prüfungsschwerpunkte für die schriftlichen Prüfungen zum Landwirt/zur Landwirtin mit Fachhochschulreife. Die Schwerpunkte dienen der Orientierung und helfen Ihnen, Ihre Lernzeit effizient zu planen. Prüfungsschwerpunkte Alle Auszubildenden, die kurz vor ihrer Abschlussprüfung stehen, möchten wir bitten, sich die folgenden Termine freizuhalten: Die genaue Adresse und der konkrete Termin werden den Auszubildenden nach Bestehen ihrer Prüfung mitgeteilt. Wir bitten Sie daher, sich diese Termine vorab zu merken. Wir freuen uns darauf, diesen besonderen Moment mit Ihnen zu feiern. Wir informieren hiermit die Prüfungsteilnehmenden über die festgelegten Prüfungsschwerpunkte für die schriftlichen Prüfungen. Die Schwerpunkte dienen der Orientierung und helfen Ihnen, Ihre Lernzeit effizient zu planen. Prüfungsschwerpunkte Durch eine notwendige Softwareumstellung war es bis jetzt nicht möglich, die ausstehenden Aufwandsentschädigungen anzuweisen. Die Umstellung wurde am 29. April 2026 vom Zentralen IT-Dienstleister des Landes Brandenburg abgeschlossen. Die Zuständige Stelle wird alles Mögliche daran setzen, den durch die Umstellung entstandenen Rückstau an Überweisungen kurzfristig aufzulösen. Wir möchten uns ausdrücklich für die erhebliche Verzögerung bei der Auszahlung Ihrer erbrachten Auslagen entschuldigen. Wir informieren hiermit die Prüfungsteilnehmenden über die festgelegten Prüfungsschwerpunkte für die schriftlichen Prüfungen zum Landwirt/zur Landwirtin mit Fachhochschulreife. Die Schwerpunkte dienen der Orientierung und helfen Ihnen, Ihre Lernzeit effizient zu planen. Prüfungsschwerpunkte Alle Auszubildenden, die kurz vor ihrer Abschlussprüfung stehen, möchten wir bitten, sich die folgenden Termine freizuhalten: Die genaue Adresse und der konkrete Termin werden den Auszubildenden nach Bestehen ihrer Prüfung mitgeteilt. Wir bitten Sie daher, sich diese Termine vorab zu merken. Wir freuen uns darauf, diesen besonderen Moment mit Ihnen zu feiern. Informationen zu den Ausbildungsabläufen in den Grünen Berufen, zur Ausbildungsvergütung, den Standorten von Berufsschulen und Überbetrieblicher Ausbildung, die Kontaktdaten der Ausbildungsberater/-innen und vieles mehr finden Sie auf den folgenden Seiten: Informationen zu den Ausbildungsabläufen in den Grünen Berufen, zur Ausbildungsvergütung, den Standorten von Berufsschulen und Überbetrieblicher Ausbildung, die Kontaktdaten der Ausbildungsberater/-innen und vieles mehr finden Sie auf den folgenden Seiten: Die Berufliche Bildung nimmt die Aufgaben der Zuständigen Stelle und der Zuständigen Behörde für berufliche Bildung im Bereich Landwirtschaft und Hauswirtschaft gemäß Berufsbildungsgesetz (BBiG) wahr. Dazu gehören die Mitarbeiter im zentralen Referatssitz in Teltow sowie insgesamt zehn regional tätige Ausbildungsberater/innen. Die Schwerpunktaufgaben sind: Die Berufliche Bildung nimmt die Aufgaben der Zuständigen Stelle und der Zuständigen Behörde für berufliche Bildung im Bereich Landwirtschaft und Hauswirtschaft gemäß Berufsbildungsgesetz (BBiG) wahr. Dazu gehören die Mitarbeiter im zentralen Referatssitz in Teltow sowie insgesamt zehn regional tätige Ausbildungsberater/innen. Die Schwerpunktaufgaben sind: DOWNLOAD Berufsausbildungsvertrag (für volle Funktionsfähigkeit unbedingt lokal speichern) DOWNLOAD Antrag auf Zulassung zur Abschlussprüfung (Umschüler) DOWNLOAD Antrag auf Zulassung zur Abschlussprüfung (Externe) DOWNLOAD Antrag auf Ausstellung einer Zweitschrift des Zeugnisses