Ziel des Projektes ist die Bestimmung der Einflüsse einer steigenden UDP-Versorgung durch Anwendung von tanninhaltigen Pflanzenextrakten in Silagen an laktierenden Kühen auf die Futteraufnahme, Milchleistung und Milchzusammensetzung. Die erfolgversprechendste Variante der Tanninzulage soll im Tierversuch mit laktierenden Milchkühen gegenüber der Kontrollvariante ohne Zulage getestet werden, damit Einflüsse auf Futteraufnahme, Milchleistung und Milchzusammensetzung quantifiziert werden können. Darüber hinaus soll ein möglicher Carry-over von Tanninen, bzw. 'Rest-Phenolen' in die Milch im Hinblick auf die Gesundheit des Verbrauchers untersucht werden. Die verwendeten Silagen haben neben einem optimalen Gehalt tanninhaltiger Pflanzenextrakte zur Hemmung der Proteolyse eine potentiell negative Wirkung auf die Verdaulichkeit der organischen Masse und bewirken damit einen höheren UDP-Gehalt, möglicherweise haben sie aber auch negativen Einfluss auf die freiwillige Futteraufnahme der Milchkühe. Ziel der parallel durchgeführten Bilanzversuche an wachsenden Ziegenlämmern ist es, Aussagen zur Stickstoffbilanzierung bei Zusatz des tanninhaltigen Silierzusatzstoffes treffen zu können. Der höhere UDP-Anteil in den Silagen durch die Tanninzulage kann zu einer Reduzierung des ruminalen Proteinabbaus und damit zu einer Erhöhung des nutzbaren Rohproteins im Darm führen, welches wiederum in einer geringeren Stickstoffausscheidung über den Harn resultiert. Letztlich ist so die Effizienz der Stickstoffverwertung durch den Zusatz tanninhaltiger Siliermittel zu optimieren, welches durch Bilanzversuche an Ziegen geprüft werden soll.