Das Projekt "Phenolic Compounds in Grape Berries, their Role in Grape Resistance to Fungal Pathogens (Particularly Botrytis cinerea), and their Effect on Vinification^Etude des composes phenoliques des baies de raisins impliques dans la resistance aux maladies fongiques et en particulier a Botrytis cinerea et leurs incidences oenologiques (FRA)" wird vom Umweltbundesamt gefördert und von Station federale de recherches en production vegetale de Changins durchgeführt. Le but de ce travail est d'analyser les composes phenoliques des baies de raisin en vue de connaitre les causes de la resistance des baies a Botrytis cinerea et les phenomenes physiologiques intervenant au cours de la maturation aboutissant a la perte de cette resistance et au developpement de la maladie. Ces connaissances permettront de lutter plus efficacement contre la pourriture grise des raisins et d'expliquer certains caracteres organoleptiques du vin. Elles pourront egalement faciliter la selection de vignes plus resistantes. (FRA)